文/闵耀霞

3月17日，卖瓜子起家的洽洽食品借2018年第98届全国糖酒食品交易会开幕之际推出了新的植物蛋白饮料“坚果先生”，这可以看成是继2017年11月推出“每日坚果”系列中名叫“洽洽动力喝”的“可以喝的坚果”以来的产品升级甚或是超越——“坚果先生”已经跳出“每日坚果”的框架成为了一款独立的产品，并在包装上以一个“戴礼帽的卡通人”为品牌形象。

（图片来源：界面新闻）

坚果先生据称采用8种优质产地的坚果制成，其中包括北纬43°的葵花籽、美国巴旦木、土耳其榛子、越南腰果、内蒙古南瓜籽、美国开心果、美国夏威夷果等。据悉，新品共计240ml单支装、1.25L共享餐饮装、精致礼盒装、超大礼盒装，共享大礼盒装5种包装规格，主要面向佐餐、休闲及礼品三大消费场景。

因坚果市场表现欠佳而跨界，两大因素或影响转型成功率

综合南都报道，欧睿国际市场分析师曹文骊认为洽洽跨界植物蛋白饮料的原因有二。一是在整个坚果炒货市场大幅增长的背景下，洽洽食品近两年的利润却不断下滑，同时市场排名也逊于后来者居上的三只松鼠和良品铺子。二来植物蛋白饮料作为近两年的热点产品，消费形象符合大健康趋势，而市场又相对分散，为新晋企业提供了相对容易的市场进入机会。

分析认为，以下两大因素将影响洽洽的转型成功率。

一方面，坚果和饮品是两个不同的体系，而洽洽却又没有饮品运营能力，因而其多品类运营能力和成功率受到业内专家质疑。

另一方面，自2015年以来，植物蛋白饮料增速出现放缓和下滑，行业竞争也日趋激烈，连承德露露这样的重要参与者在2017年的营收、利润也出现双双下滑。